Bacalhau à Brás
Peixes
Ingrediente Principal: Bacalhau
Ingredientes
Bacalhau desfiado: 1 kg
Batata Palha: 1 kg
Ovo inteiro Classe M: 20
Salsa fresca: 100 gAzeite: 200 g
Cebola branca: 1 kg
Sal: 30 g
Pimenta branca: 5 g
Louro: 1 folha
Preparação
Prepara-se uma cebolada com a cebola cortada em rodelas ou gomos, azeite, louro e alho picado.Junta-se o bacalhau desfiado e refoga um pouco.No momento de servir, juntam-se as batatas palha, dois ovos batidos por pessoa.Rectificam-se os temperos.Enfeita-se com salsa picada e azeitonas.
